Brazilski orah je sirovina sa specifičnom, krupnom strukturom i blago uljastim, orašastim ukusom. U tradicionalnim zajednicama korišćen je zbog svog visokog nutritivnog potencijala, a danas se koristi kao izvor selena, zdravih masti i biljnih proteina u prehrambenoj industriji. Zahvaljujući prirodnoj stabilnosti i mehaničkoj otpornosti jezgra, brazilski orah pruža dosledan kvalitet u procesima prerade i pakovanja.

Poreklom iz amazonske prašume, brazilski orah se danas sakuplja i izvozi iz nekoliko južnoameričkih zemalja. Prema tržišnim podacima o prosečnom izvozu u poslednjih pet godina glavni izvoznici su: Bolivija (57%), Peru (12%), Nemačka (9%) i Brazil (6%).

Kikiriki je sirovina sa stabilnom strukturom i karakterističnim, punim ukusom, široko primenjiv u prehrambenoj industriji. U tradicionalnoj ishrani prisutan kao pristupačan izvor energije, danas je cenjen zbog visokog sadržaja proteina, zdravih masti i vitamina iz B grupe. Zahvaljujući otpornosti na obradu i postojanosti u skladištenju, kikiriki se koristi u različitim industrijskim oblicima – kao jezgro, pasta ili brašno.

Poreklom iz Južne Amerike, kikiriki se danas najviše izvozi (po podacima za prosek u prethodnih pet godina) iz Kine (35%), Indije (13%), Nigerije (9%) i Sjedinjenih Američkih Država (5%).

Suva smokva je sirovina sa karakterističnom mekom strukturom i bogatom, prirodnom slatkoćom. Zbog visokog sadržaja prirodnih šećera, vlakana i mineralnih materija, predstavlja stabilan i funkcionalan sastojak u različitim segmentima prehrambene industrije. Pravilno sušeni plodovi zadržavaju konzistentan kvalitet, što ih čini pogodnim za industrijsku obradu i dugotrajno skladištenje.

Poreklo smokve potiče iz mediteranskih i zapadnoazijskih regiona, a danas se komercijalna proizvodnja odvija u više zemalja. Prema podacima o prosečnom izvozu u poslednjih pet godina, vodeći izvoznici su: Turska (57%), Avganistan (9%) i Španija (5%).

Urma je voćna sirovina bogate strukture i prirodne slatkoće, cenjena u prehrambenoj industriji zbog visokog sadržaja prirodnih šećera, vlakana, kalijuma i antioksidanasa. Na tržište se plasira uglavnom kao sveža ili polusušena, u zavisnosti od sorte i tehnologije obrade. Stabilna tekstura i prirodna trajnost čine je pogodnom za industrijsku upotrebu, kako u daljoj preradi, tako i u pakovanju za maloprodaju.

Poreklo urme vodi sa Bliskog istoka, a danas se proizvodi i izvozi iz više zemalja sa toplom i suvom klimom. Prema podacima o prosečnom izvozu u poslednjih pet godina, vodeći izvoznici su: Irak (18%), Ujedinjeni Arapski Emirati (16%), Saudijska Arabija (13%), Iran (13%), Tunis (10%), Pakistan (9%) i Izrael (5%).

Lešnik je proizvod sa širokom primenom u prehrambenoj industriji, poznat po svojoj bogatoj aromi i kremastoj strukturi. Još od antičkih vremena smatran je simbolom plodnosti i snage, dok se danas koristi kao izvor zdravih masti, vitamina E i magnezijuma. Pruža stabilan kvalitet u industrijskoj preradi, kako u celom jezgru, tako i u mlevenom, prženom ili pastoznom obliku, uz odličnu otpornost na skladištenje.

Poreklom iz Evroazije, lešnik se danas uzgaja u više zemalja sa umerenokontinentalnom i mediteranskom klimom. Prema podacima o prosečnoj proizvodnji u poslednjih pet godina, vodeći izvoznici lešnika su: Turska (75%), Italija (7%), i Azerbejdžan (5%).

Suva kajsija je visoko cenjena sirovina u prehrambenoj industriji zbog svoje prirodne slatkoće, intenzivne narandžaste boje i meke teksture. Sušenjem se zadržava koncentracija nutrijenata, posebno vlakana, kalijuma i antioksidanasa, što je čini stabilnim i funkcionalnim sastojkom za dalju preradu i pakovanje. Ujednačen kvalitet, dobra otpornost na transport i dug rok trajanja doprinose njenoj pouzdanosti u industrijskoj upotrebi.

Prema podacima o prosečnom izvozu u poslednjih pet godina, vodeći izvoznici suve kajsije su: Turska (68%), Uzbekistan (6%), i Avganistan (5%),

Brusnica je sirovina sa širokom primenom u prehrambenoj industriji, prepoznatljiva po svojoj izraženoj kiselkasto-slatkoj noti i stabilnoj teksturi. U starim kulturama smatrana simbolom vitalnosti, danas se i dalje koristi kao prirodan proizvod bogat antioksidansima i vlaknima. Pruža pouzdan kvalitet u procesima prerade i pakovanja, zahvaljujući kontrolisanim uslovima sušenja i selekciji sirovine.

Poreklom iz Severne Amerike, danas se uzgaja i distribuira širom sveta. Prema podacima o prosečnom izvozu u poslednjih pet godina, vodeći izvoznici brusnice su: SAD (56%), Kanada (15%), Holandija (14%) i Čile (5%).

Suva šljiva je sirovina sa stabilnom teksturom i izraženom slatkoćom, često korišćena u prehrambenoj industriji zbog visokog sadržaja prirodnih šećera, vlakana i antioksidanasa. Pruža pouzdan kvalitet u industrijskim procesima, kako u preradi, tako i u pakovanju, zahvaljujući pažljivo kontrolisanom procesu sušenja i odabiru plodova.

Poreklo šljive vodi iz Azije, ali se danas komercijalna proizvodnja suve šljive odvija širom sveta. Prema podacima o prosečnom izvozu u poslednjih pet godina, vodeći izvoznici su: SAD (38%), Čile (32%), Francuska (16%), Argentina (8%) i Srbija (3%).

Suvo grožđe je sirovina sa širokom primenom u prehrambenoj industriji, poznata po svojoj prirodnoj slatkoći, bogatom sadržaju šećera i mekoj teksturi. Dobija se sušenjem pažljivo odabranih sorti grožđa, pri čemu se zadržavaju nutritivne vrednosti kao što su vlakna, kalijum i antioksidansi. Zahvaljujući ujednačenom kvalitetu i dobroj obradi, suvo grožđe je pogodno za dalju preradu, pakovanje i industrijsku primenu.

Iako se uzgaja globalno, najveći deo svetskog izvoza dolazi iz nekoliko ključnih regiona. Prema podacima o prosečnom izvozu u poslednjih pet godina, vodeći izvoznici suvog grožđa su: Turska (32%), SAD (10%), Iran (9%), Južna Afrika (7%), Čile (7%), Uzbekistan (7%) i Avganistan (6%).

Pistaći su sastojak sa izraženom aromom i kompaktnom teksturom, cenjeni u prehrambenoj industriji zbog svog nutritivnog sastava i vizuelne prepoznatljivosti. U tradicionalnoj ishrani Bliskog istoka smatrani simbolom blagostanja, danas su prepoznati kao izvor proteina, zdravih masti, vlakana i vitamina B6. Pruža stabilan kvalitet u preradi, kako u ljusci tako i bez nje, uz odličnu otpornost na oksidaciju i skladištenje.

Poreklom iz centralne Azije i Bliskog istoka, pistaći se danas uzgajaju u više klimatskih zona. Prema podacima o prosečnom izvozu u poslednjih pet godina, vodeći izvoznici pistaća u ljusci su: SAD (53%), Iran (26%) i Kina (6%).