Hrana za mozak
Orah je cenjen sastojak u prehrambenoj industriji, prepoznatljiv po svom punom ukusu i visokom nutritivnom profilu. U tradicionalnim kulturama vezivan za vitalnost i dugovečnost, danas je poznat kao izvor omega-3 masnih kiselina, antioksidanasa i minerala važnih za rad srca i moždane funkcije. Zahvaljujući standardizovanoj obradi i dobroj postojanosti jezgra, orah se koristi u širokom spektru industrijskih procesa.
Poreklom iz područja centralne Azije, orah se danas uzgaja i izvozi na svim kontinentima. Prema podacima o prosečnom izvozu u poslednjih pet godina, vodeći izvoznici očišćenog oraha su: SAD (43%), Ukrajina (11%), Čile (10%), Kina (6%), Moldavija (5%) i Nemačka (5%).
